牛肉のタリアータ
材料
・牛肉ブロック（ステーキ用）・・・200g
・塩こしょう・・・適量
・オリーブ油（ソテー用油）・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
・トマト（ミディ）・・・1ヶ
・Ninja Saurce(ニンジャソース)・・・大さじ2
・レモン汁・・・約1/2個分
・肉汁・・・全量
・黒こしょう・・・適量
・オリーブ油（Exヴァージンオイル）・・・適量
作り方
①ステーキ用の牛肉ブロックにまんべんなく塩こしょうをしたら、中高温に熱したフライパンに油を少量入れて、肉の全面を焼き付けます。
②①の肉の表面に血混じりな透明な肉汁が浮き上がってきたらバットなどに入れて休ませておきましょう。
③フライパンに残った肉汁にNinjaソースを加えてサッと火にかけて馴染ませたらレモンをたっぷり絞り入れます。
④カットしたトマトとベビーリーフをボウルで③のソースをさっと和えてお皿に盛りこんだら、①のステーキを薄くスライスして全体にちらせます。仕上げに残りの③のソースをたっぷりかけて黒こしょうとオリーブ油をかけたら完成です。
